Resep Gulai Ikan Kakap

Gulai Ikan Kakap

Gulai Ikan Kakap

Bahan :

• 800gr ikan kuro/kakap...ptg sesusi selera lalu lumuri air jeruk nipis & sdkt garam
• 1 btg sereh keprek
• 3 lbr d salam
• 2 cm lengkuas keprek
• 3 lbr d jeruk
• 2 lbr daun kunyit iris halus
• 4 bh cb ijo besar iris serong
• 500 ml santan sedang
• Garam, gula, kaldu jamur
• Sejempol asam jawa larutkan dgn 5sdm air
• Cabe rawit merah utuh secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit
• ½ sdt garam

Cara:

• Tumis bumbu halus sampai harum
• Masukkan salam, sereh, d jeruk, lengkuas, cabe ijo aduk lagi sampai layu
• Tuang santan lalu beri garam, gula & kaldu jamur aduk rata
• Masukkan air asam, cb rawit, potongan ikan & daun kunyit
• Masak sampai ikan matang & bumbu meresap
• Gulai ikan siap dihidangkan.

👈 Kembali Ke Resep Masakan Nusantara

📖 Kembali Ke Daftar Isi